GRUPI I TEKNOLOGJISË HANGZHOU NUZHUO SH.P.K.

Për të kompensuar mungesën e dioksidit të karbonit, Dorchester Brewing përdor azot në vend të dioksidit të karbonit në disa raste.
“Ne arritëm t’i transferonim shumë nga funksionet operacionale azotit”, vazhdoi McKenna. “Disa nga më efektivet prej tyre janë rezervuarët e pastrimit dhe gazrat mbrojtës në proceset e konservimit dhe mbylljes së shisheve. Këto janë arritjet tona më të mëdha deri më sot, sepse këto procese kërkojnë shumë dioksid karboni. Për një kohë të gjatë ne kemi edhe një nitro të veçantë. Linja e Prodhimit të Birrës së Sallës së Birrës Ne përdorim një gjenerator të dedikuar të azotit për të prodhuar të gjithë azotin për fabrikën e birrës - si për linjën e dedikuar të nitro-s ashtu edhe për përzierjen tonë të gazit të birrës.”
N2 është gazi inert më ekonomik për t’u prodhuar dhe mund të përdoret në bodrumet, dhomat e paketimit dhe dhomat e prodhimit të birrës së fabrikave artizanale. Azoti është më i lirë se dioksidi i karbonit i cilësisë së pijeve dhe shpesh është më i përballueshëm, varësisht nga disponueshmëria e tij në zonën tuaj.
N2 mund të blihet si gaz në një cilindër me presion të lartë ose si lëng në një Dewar ose një rezervuar të madh magazinimi. Azoti mund të prodhohet gjithashtu në vend duke përdorur një gjenerator azoti. Gjeneratorët e azotit punojnë duke hequr molekulat e oksigjenit nga ajri.
Azoti është elementi më i bollshëm në atmosferën e Tokës (78%), ndërsa pjesa tjetër është oksigjen dhe gazra në gjurmë. Kjo gjithashtu e bën atë më miqësor ndaj mjedisit pasi lëshoni më pak dioksid karboni.
Në prodhimin e birrës dhe paketim, N2 përdoret për të parandaluar hyrjen e oksigjenit në birrë. Kur përdoret siç duhet (shumica e njerëzve e përziejnë dioksidin e karbonit me azot kur merren me birrë të gazuar), azoti mund të përdoret për të pastruar rezervuarët, për të pompuar birrën nga rezervuari në rezervuar, për të shtypur fuçitë para ruajtjes dhe për të ajrosur kapakët e rezervuarëve. Rezervuarët pastrohen dhe injektohet nitro në vend të dioksidit të karbonit si një përbërës aromatizues. Në shufra, nitro mund të përdoret në linjat e shpërndarjes së birrës nitro, si dhe në sistemet me presion të lartë dhe në distanca të gjata ku azoti përzihet me një përqindje të caktuar të dioksidit të karbonit për të parandaluar shkumëzimin e birrës në rubinet. Azoti mund të përdoret edhe si gaz zhveshës për të degazuar ujin (nëse kjo është pjesë e prodhimit tuaj).