Departamenti i Shëndetit Shtetëror Karnataka kohët e fundit riafirmoi kufizimet në përdorimin e azotit të lëngshëm në produkte ushqimore siç janë biskotat e tymosura dhe akulloret, të prezantuara në fillim të majit. Vendimi u mor pasi një vajzë 12-vjeçare nga Bengaluru zhvilloi një vrimë në stomak pasi ajo hëngri bukë që përmbante azot të lëngshëm.
Përdorimi i azotit të lëngshëm në ushqimet e përgatitura është rritur vitet e fundit, me kimikate të përdorur për të dhënë një efekt të tymosur në disa ushqime, ëmbëlsira dhe kokteje.
Azoti i lëngshëm në produktet ushqimore duhet të trajtohet me kujdes ekstrem. Kjo për shkak se azoti duhet të ftohet në një temperaturë ekstreme prej -195.8 ° C deri në lëng. Për krahasim, temperatura në një frigorifer në shtëpi bie në rreth -18 ° C ose -20 ° C.
Gazi i lëngshëm në frigorifer mund të shkaktojë ngrica nëse bie në kontakt me lëkurën dhe organet. Azoti i lëngshëm ngrin indin shumë shpejt, kështu që mund të përdoret në procedurat mjekësore për të shkatërruar dhe hequr lythat ose indet kancerogjene. Kur azoti hyn në trup, ai shpejt shndërrohet në gaz kur temperatura të rritet. Raporti i zgjerimit të azotit të lëngshëm në 20 gradë Celsius është 1: 694, që do të thotë 1 litër azot i lëngshëm mund të zgjerohet në 694 litra azot në 20 gradë Celsius. Kjo zgjerim i shpejtë mund të çojë në perforim të stomakut.
"Për shkak se është pa ngjyrë dhe pa erë, njerëzit mund të jenë të ekspozuar ndaj tij pa vetëdije. Ndërsa më shumë restorante përdorin azot të lëngshëm, njerëzit duhet të jenë të vetëdijshëm për këto raste të rralla dhe të ndjekin rekomandimet. Edhe pse e rrallë, në disa raste mund të shkaktojë dëm serioz. " "Tha Dr Atul Gogia, këshilltar i lartë, departamenti i mjekësisë së brendshme, Spitali Sir Gangaram.
Azoti i lëngshëm duhet të trajtohet me kujdes ekstrem, dhe operatorët duhet të përdorin pajisje mbrojtëse për të parandaluar dëmtimin gjatë përgatitjes së ushqimit. Ata që konsumojnë ushqim dhe pije që përmbajnë azot të lëngshëm duhet të sigurojnë që azoti të jetë shpërndarë plotësisht para gëlltitjes. "Azoti i lëngshëm ... nëse keqpërdoret ose gëlltitet aksidentalisht, mund të shkaktojë dëme të mëdha në lëkurë dhe organe të brendshme për shkak të temperaturave jashtëzakonisht të ulëta që mund të mbajë azoti i lëngshëm. Prandaj, azoti i lëngshëm dhe akulli i thatë nuk duhet të konsumohen drejtpërdrejt ose të vijnë në kontakt të drejtpërdrejtë me lëkurën e ekspozuar. ", Tha Administrata e Ushqimit dhe Barnave në SHBA në një deklaratë. Ai gjithashtu u kërkoi shitësve të ushqimit që të mos e përdorin atë para se të shërbejnë ushqim.
Gazi duhet të përdoret vetëm për gatim në një zonë të ajrosur mirë. Kjo për shkak se rrjedhjet e azotit mund të zhvendosin oksigjenin në ajër, duke shkaktuar hipoksi dhe asfiksim. Dhe meqenëse është pa ngjyrë dhe pa erë, zbulimi i rrjedhjeve nuk do të jetë i lehtë.
Azoti është një gaz inert, do të thotë se nuk reagon me shumë substanca, dhe përdoret për të ruajtur freskinë e ushqimeve të paketuara. Për shembull, kur një qese me patate të skuqura patate është e mbushur me azot, ajo zhvendos oksigjenin që përmban. Ushqimi shpesh reagon me oksigjen dhe bëhet i ashpër. Kjo rrit jetën e raftit të produktit.
Së dyti, përdoret në formë të lëngshme për të ngrirë shpejt ushqimet e freskëta si mishi, shpendët dhe produktet e qumështit. Ngrirja e azotit të ushqimit është shumë ekonomike në krahasim me ngrirjen tradicionale sepse sasi të mëdha të ushqimit mund të ngrihen në vetëm disa minuta. Përdorimi i azotit parandalon formimin e kristaleve të akullit, të cilat mund të dëmtojnë qelizat dhe ushqimin e dehidratimit.
Dy përdorimet teknike lejohen sipas ligjit të sigurisë së ushqimit të vendit, i cili lejon përdorimin e azotit në një sërë ushqimesh, duke përfshirë produktet e qumështit të fermentuar, kafe të gatshme për pije dhe çaj, lëngje dhe fruta të qëruara dhe të prera. Fatura nuk përmend në mënyrë specifike përdorimin e azotit të lëngshëm në produktet e përfunduara.
Anonna Dutt është korrespodentja kryesore e shëndetit për Indian Express. Ajo ka folur për një larmi temash, nga barra në rritje e sëmundjeve jo të komunikueshme siç janë diabeti dhe hipertensioni deri tek sfida e sëmundjeve të zakonshme infektive. Ajo foli për përgjigjen e qeverisë ndaj pandemisë COVID-19 dhe ndoqi nga afër programin e vaksinimit. Historia e saj bëri që qeveria e qytetit të investojë në testime me cilësi të lartë për të varfërit dhe të pranojë gabimet në raportimin zyrtar. Dutt është gjithashtu i interesuar shumë për programin hapësinor të vendit dhe ka shkruar për misionet kryesore si Chandrayaan-2 dhe Chandrayaan-3, Aditya L1 dhe Gaganyaan. Ajo është një nga inaugurimi 11 RBM Malaria Partneriteti Media Fellows. Ajo u zgjodh gjithashtu për të marrë pjesë në programin e raportimit afatshkurtër të shkollës parashkollore të Dart Center në Universitetin Columbia. Dutt mori BA -në e tij nga Instituti i Mediave dhe Komunikimeve, Pune dhe PG nga Instituti Aziatik i Gazetarisë, Chennai. Ajo filloi karrierën e saj të raportimit me Hindustan Times. Kur ajo nuk po punon, ajo përpiqet të qetësojë Owls Duolingo me aftësitë e saj në gjuhën franceze dhe ndonjëherë merr në dyshemenë e vallëzimit. … Lexo më shumë
Adresa e fundit e Shefit të RSS, Mohan Bhagwat për kadetët Sangh në Nagpur u pa si një qortim i BJP, një gjest pajtues për kundërshtimin dhe fjalët e mençurisë për të gjithë klasën politike. Bhagwat theksoi se një "sevak i vërtetë" nuk duhet të jetë "arrogant" dhe vendi duhet të drejtohet në bazë të "konsensusit". Ai gjithashtu mbajti një takim me dyer të mbyllura me UP CM Yogi Adityanath për të shprehur mbështetje për Sangh.
Koha e Postimit: Qershor-17-2024